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Ateliers de discussion et de réflexion sur l’identité culinaire régionale

Les ateliers, échanges et dégustations

Par des échanges chaleureux et conviviaux, les participants seront invités à dégager des pistes d’avenir en abordant les questions suivantes : Qu’est-ce qui caractérise l’assiette locale ? De quoi sommes-nous fiers ? Que devons-nous mettre davantage en valeur ? Comment miser sur notre identité culinaire comme moteur de développement ? Comment faire en sorte qu’on s’approprie davantage cette production locale? Pour les partenaires du projet, le rayonnement de l’identité culinaire régionale est un moyen de contribuer au développement des régions du Québec tant sur les plans culturel, économique que touristique.

Aux ateliers animés par Madame Hélène Raymond, communicatrice passionnée qui poursuit sa route après plusieurs années à Radio-Canada, viendront témoigner historiens, producteurs et chefs régionaux pour amener les participants à une réflexion sur l’identité culinaire. Pour agrémenter le tout, les participants pourront déguster des produits et plats qui témoignent de l’identité culinaire régionale.

Dans quatre régions du Québec — où et quand ?

Îles-de-la-Madeleine

30 octobre 2017 – 17 h 00
Fumoir d’Antan
27 chemin du Quai, Havre-aux-Maisons
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31 octobre 2017 – 18 h
Cégep de la Gaspésie et des Îles, Campus des Îles
15 chemin de la Piscine, L’Étang-du-Nord
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1er novembre 2017 – 17 h
CAMI (Council for Anglophone Magdalen Islanders)
787 chemin Principal, Grosse-Île
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2 novembre 2017 – 14 h 00
Musée de la Mer
1023 chemin de la Grave, Havre-Auber
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LANAUDIÈRE

7 novembre 2017 – 14 h 00
Église Anglicane Grace
2174, chemin Ste-Marie, Mascouche
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8 novembre 2017 – 11 h 30
Centre Saint-Jean-Bosco
249, Chemin du Golf Est, St-Charles Borromée (Joliette)
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Saguenay — Lac-Saint-Jean

12 novembre — 13 h 00
Chocolaterie des Pères Trappistes
100, route des Trappistes, Dolbeau-Mistassini
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13 novembre — 9 h 30
Jardins de Sophie
515 Chemin de l'Anse A Pelletier, Saint-Fulgence
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14 novembre — 13 h 00
Miel des Ruisseaux
2920, route du Lac Ouest, Alma
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ABITIBI-TÉMISCAMINGUE

Dates à venir — Hiver 2018

Hélène Raymond - Animatrice

Animatrice, journaliste, auteur, elle consacre l’essentiel de sa vie professionnelle à raconter les gens, leur histoire, et à faire connaître diverses réalités, dans les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation et de l’environnement. Sa vie personnelle puise à ces mêmes champs d’intérêt. Elle marche, voyage, jardine et cuisine et lit de tout, en cultivant un vif intérêt pour les ouvrages culinaires.

Hélène Raymond s’est engagée activement dans le projet pour continuer à pousser plus loin la réflexion sur le terroir québécois et la production locale et continue de mettre en valeur le territoire, son histoire, de même que les gens qui l’habitent et l’animent.

Découvrez le blogue d’Hélène Raymond : PETITS PÉRIPLES https://heleneraymond.quebec/

À qui s’adresse les ateliers

Le grand public en tout premier lieu, les producteurs, les chefs, tout autant que les décideurs qui souhaitent découvrir leur patrimoine alimentaire pour explorer la richesse de la production artisanale contemporaine, tout en prenant conscience du chemin parcouru par les artisans locaux depuis près d’un quart de siècle.

Qui sont les partenaires du projet ?

La Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ) est l’instigatrice et le promoteur du projet. Organisme national œuvrant à la préservation des savoir-faire inspirés de la tradition et à la mise en valeur des artisans pour le développement du tourisme culturel, la SRÉ a sollicité la collaboration des tables agroalimentaires et autres partenaires en région afin d’assurer la réussite du projet :

  • Le Bon goût frais des Îles-de-la-Madeleine
  • Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière
  • La table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean
  • Tourisme Abitibi-Témiscamingue

Ce projet est réalisé grâce à la contribution financière du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) par l’intermédiaire du Programme Proximité, mis en œuvre dans le cadre de l’Entente Canada-Québec concernant Cultivons l’avenir 2 et de la Société d’aide au développement des collectivités et du Centre d’aide aux entreprises (SADC-CAE).

 


Remerciements à nos précieux partenaires






Concours 2016 - Jeu questionnaire






































Concours 2016 - Jeu questionnaire


Nous vous confirmons votre participation au concours 2016 - Partez à la découverte du réseau des Économusées du Québec.

Vous n'avez pas besoin d'avoir correctement répondu pour gagner, mais voici les bonnes réponses aux questions:

1. Qu’est-ce qu’un économusée
Réponse: Un attrait touristique qui permet la rencontre d’artisans œuvrant en métiers d’art ou en agroalimentaire.


2. Qu’est-il possible de faire dans un économusée ?
Réponse: Rencontrer des artisans à l’œuvre, Découvrir des métiers et des techniques de transformation, Acheter des produits fabriqués sur place, Déguster des produits agroalimentaires, Effectuer des visites guidées.


3. Dans le mot économusée, « écono » souligne l’importance de la rentabilité et du rendement de l’entreprise, et « musée » confère les dimensions culturelle et pédagogique de l’entreprise.
Réponse: Vrai


4. Le tout premier économusée Papeterie Saint-Gilles a ouvert ses portes en 1988 à Saint-Joseph-de-la-rive dans la région de :
Réponse: Charlevoix


5. Combien y a-t-il d’économusées au Québec?
Réponse: 33


6. Le concept québécois d’économusée a été exporté dans quels pays / territoires ?
Réponse: Groenland et Îles Féroé, Irlande et Irlande du Nord, Islande, Norvège et Suède


7. Combien y a-t-il d’économusées dans le monde?
Réponse: 73


8. Les Économusées sont membres de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE®. Quelle est la raison d’être de cette dernière?
Réponse: Perpétuer les savoir-faire traditionnel au bénéfice de la diversité culturelle, Soutenir l’entrepreneuriat pour le bénéfice des collectivités locales, Promouvoir une alternative de consommation de proximité, Promouvoir les artisans pour un tourisme culturel et authentique.


Bonne chance !
L'équipe de la Société du réseau Économusée®


Date du tirage : lundi 31 octobre 2016


COUREZ LA CHANCE DE GAGNER UN GRAND PRIX D’UNE VALEUR DE 4 000$

Partez à la découverte du réseau des Économusées du Québec



  • Des produits agroalimentaires et de métiers d’art des artisans-membres de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE®
    Valeur approximative de 3 140 $ (avant taxes)
  • Un Forfait Nature Gourmande de 2 nuitées à l’Auberge Duchesnay (Sépaq), pour 2 adultes et 2 enfants qui comprend :
    • 2 petits déjeuners buffet
    • 2 soupers table d'hôte 4 services
    • L’accès aux activités
    Valeur approximative de 860 $ (avant taxes)
    À utiliser avant le 31 mars 2017, selon les disponibilités

Cliquez ici pour participer au concours


Réglements du concours et exclusions du rabais de 10 %
Valide jusqu’au lundi 10 octobre 2016, à 23 h 59
Date du tirage : lundi 31 octobre 2016



Magazine et E-Magazine Artisans à l'œuvre

Le magazine Artisans à l'œuvre présente les membres du réseau ÉCONOMUSÉE® dont les 32 économusées du Québec qui font partie du réseau international comptant 68 artisans et entreprises artisanales. La publication inclut également des articles qui vous offre un contact privilégié aux artisans, à l'image des économusées.

ÉDITION INTERNATIONALE 2017

ÉDITION INTERNATIONALE 2017

Version PDF

 

ÉDITION INTERNATIONALE 2016

couverture e-magazine 2016

Version PDF

 

ÉDITION E-MAGAZINE 2016

couverture e-magazine 2016

Version PDF

Première édition du e-magazine « Artisans à l'œuvre ». Ce magazine électronique contient autant des articles de fond sur des artisans du réseau international que des entrevues et des vidéos. Il mentionne d'importants enjeux que vivent les artisans au quotidien.

 

ÉDITION INTERNATIONALE 2015

Couverture Magazine2015

Version PDF

 

ÉDITION 2014

couverture-magazine2014

Version PDF

 


Projet d’implantation du modèle ÉCONOMUSÉE® en Saskatchewan

Québec - Regina, le lundi 2 février 2015 La Société du Réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ) et le Conseil de la Coopération de la Saskatchewan (CCS) amorcent la première phase de leur entente de collaboration de trois ans (2015-2018) visant à implanter le modèle ÉCONOMUSÉE® en Saskatchewan. Cet accord de collaboration se veut une structure de références destinée à guider le développement de ce nouveau réseau. L’entente a également pour but de faciliter un partenariat à long terme entre les deux organisations.

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Les ÉCONOMUSÉE® se renouvellent et dévoilent leur nouvelle image

Québec, le 10 juin 2014 - À l’occasion du lancement de la saison touristique 2014, la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ) se donne un nouvel élan et lance le tout premier numéro du Magazine Artisans à l’oeuvre, une revue dynamique mettant de l’avant les artisans et la pratique de leur métier. Le site Internet de la SRÉ, www.economusee.com, a aussi été complètement revisité, proposant une ergonomie simplifiée et une image actuelle, améliorant ainsi l’accessibilité des 33 ÉCONOMUSÉE® à découvrir au Québec.

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Charlevoix a maintenant sa propre recette

Baie-Saint-Paul, le 20 juin 2014 – Les artisans des 4 économusées de la région de Charlevoix, soit la Cidrerie et Vergers Pedneault (ÉCONOMUSÉE® du cidrier), la Laiterie Charlevoix (ÉCONOMUSÉE® de la fromagerie), les Moulins de l’Isle-aux-Coudres (ÉCONOMUSÉE® de la meunerie) et la Papeterie Saint-Gilles (ÉCONOMUSÉE® du papier), unissent leur savoir-faire afin d’offrir à leur région une recette originale, porteuse du patrimoine culturel de chacun d’entre eux.

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Nouvelle image pour les économusées

ROBERTVAL – Faire partie de la grande famille des economusées semble être un véritable « must » pour sept entreprises de la région.

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Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ)

Maison patrimoniale Louis-S.-Saint-Laurent
203, Grande Allée Est
Québec (Québec) G1R 2H8
Téléphone : (418) 694-4466
www.economusees.com
info@economusees.com

 

Équipe

Carl-Éric Guertin

Directeur général
ceguertin@economusees.com
Téléphone : 418-694-4466 (25)

Carole Gosselin

Responsable des finances
carolegosselin@economusees.com
Téléphone : 418-694-4466 (29)

Gynette Tremblay

Chargée de projets
Téléphone : 418-694-4466 (26)

Collaborateurs

Michèle Jean

Historienne, rédaction et révision

Janet Brownlee

Traductrice

JF Larouche, Agence de publicité

Stratégie, image de marque, création et conception

Mathieu Claise

Relationniste de presse

 


Colombie-Britannique

Cidrier

Merridale Ciderworks

Cobble Hill

Herboriste

Hazelwood Herb Farm

Lady Smith

île du Prince Édouard

Chocolatier

Island Chocolates

Victoria

Nouvelle-Écosse

Fabricant de hamacs

Bay Hammocks

Seabright

 

 

Potier d’étain

Amos Pewter

Mahone Bay

Fabricant de tapis au crochet

Spruce Top Rug Hooking

Mahone Bay

Nouveau-Brunswick

Forgeron et travailleur de metal

Heritage Wrought Iron

MacDougall Settlement

Terre-Neuve et Labrador

Confiseur de fruits des champs

The Dark Tickle Co.

St. Lunaire - Griquet

Groenland

Création costume traditionnel du Groenland

Kittat

Nuuk

Îles Féroé

Forgeron

Mikkjal the Blacksmith

Trøllanes

Musiciens traditionnels/ Traditionnal musicians

TUTL

Tórshavn

Irlande du Nord, Royaume-Uni

Fabricant de bâtons de hurling/ Hurling stick maker

Scullion Hurls

Ballimena

Huilerie de colza/ Rapeseed oilmill

Broighter Gold

Limavady

Bijoutier

Steensons

Glenarm

Irlande

Scuplteur sur bois

The Celtic Roots Studio

Ballinahown, Athlone

Boucannier

Connemara Smokehouse

Aillebrack, Ballyconneely

Fromager

St. Tola Cheese

Gortbofearna, Maurices Mills, Ennistymon

Potier

Breeogue Pottery

Knocknahur, Co. Sligo

Suède

Brasseur

Klovsjo Gardsbryggeri

Klovsjo

Souffleur de verre

Storsjöhyttan

Ostersund

Impression sur tissus

Frosohandtryck

Frösön

Islande

Designer de mode

Arfleifd

Djupivogur

Tanneur

The Tannery Visitor Centre

Sauðárkrókur

Potier

Leir 7

Stykkisholmur

Norvège

Sculpteur sur bois

Treskjerartunet

Myrkdalen

Chausseur

Aurlandskoen

Aurlanskoen

Constructeur de bateaux

Oselvarverkstaden

Os

Fabricant de barils

Fjordtonna

Tysse

Souffleur de verre

Stine Hoff Kunstglass

Bergen

Tonnelier

Tre og Tonner

Samnoyvegen

Pomiculteur

Syse Gard

Syse Gard

Filature de laine

Hillesvag Ullvarefabrikk

Leknesvegen

Fabricant de tapis

Ledaal Teppeveveri

Stavanger

Fabricant de produits à base de feutre

Ullform

Stavanger


Un rayonnement international

En 2008, la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ) amorçait son expansion vers l’international. Elle signait alors un premier protocole d’entente avec le comté de Hordaland en Norvège mais aussi avec des représentants de l’Islande, de l’Irlande, des Îles Féroé et du Royaume-Uni. Ce protocole visait à soutenir les nouveaux partenaires afin qu’ils puissent implanter le concept ÉCONOMUSÉE® chez eux. En 2011, un second protocole d’entente était signé auxquels se joignaient la Suède et le Groenland.

Ailleurs au Canada, les économusées sont présents dans les provinces de l’Atlantique depuis plus de 15 ans. Quant à l’Ouest canadien, la SRÉ scellait en 2011 un partenariat avec la Société de développement économique de la Colombie-Britannique (SDECB) pour la soutenir dans l’implantation d’économusées dans cette province. En septembre 2014, la SRÉ appuiera le Conseil de la coopération de la Saskatchewan (CCS) en transférant son expertise. Le CCS voit dans les économusées un modèle intégré de développement économique, culturel et touristique pour les communautés rurales.