Nos terroirs notre fierté

Ateliers de discussion et de réflexion sur l’identité culinaire régionale

Les ateliers, échanges et dégustations

Par des échanges chaleureux et conviviaux, les participants seront invités à dégager des pistes d’avenir en abordant les questions suivantes : Qu’est-ce qui caractérise l’assiette locale ? De quoi sommes-nous fiers ? Que devons-nous mettre davantage en valeur ? Comment miser sur notre identité culinaire comme moteur de développement ? Comment faire en sorte qu’on s’approprie davantage cette production locale? Pour les partenaires du projet, le rayonnement de l’identité culinaire régionale est un moyen de contribuer au développement des régions du Québec tant sur les plans culturel, économique que touristique.

Aux ateliers animés par Madame Hélène Raymond, communicatrice passionnée qui poursuit sa route après plusieurs années à Radio-Canada, viendront témoigner historiens, producteurs et chefs régionaux pour amener les participants à une réflexion sur l’identité culinaire. Pour agrémenter le tout, les participants pourront déguster des produits et plats qui témoignent de l’identité culinaire régionale.

Dans quatre régions du Québec — où et quand ?

Îles-de-la-Madeleine

30 octobre 2017 – 17 h 00
Fumoir d’Antan
27 chemin du Quai, Havre-aux-Maisons
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31 octobre 2017 – 18 h
Cégep de la Gaspésie et des Îles, Campus des Îles
15 chemin de la Piscine, L’Étang-du-Nord
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1er novembre 2017 – 17 h
CAMI (Council for Anglophone Magdalen Islanders)
787 chemin Principal, Grosse-Île
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2 novembre 2017 – 14 h 00
Musée de la Mer
1023 chemin de la Grave, Havre-Auber
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LANAUDIÈRE

7 novembre 2017 – 14 h 00
Église Anglicane Grace
2174, chemin Ste-Marie, Mascouche
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8 novembre 2017 – 11 h 30
Centre Saint-Jean-Bosco
249, Chemin du Golf Est, St-Charles Borromée (Joliette)
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Saguenay — Lac-Saint-Jean

12 novembre — 13 h 00
Chocolaterie des Pères Trappistes
100, route des Trappistes, Dolbeau-Mistassini
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13 novembre — 9 h 30
Jardins de Sophie
515 Chemin de l'Anse A Pelletier, Saint-Fulgence
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14 novembre — 13 h 00
Miel des Ruisseaux
2920, route du Lac Ouest, Alma
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ABITIBI-TÉMISCAMINGUE

Dates à venir — Hiver 2018

Hélène Raymond - Animatrice

Animatrice, journaliste, auteur, elle consacre l’essentiel de sa vie professionnelle à raconter les gens, leur histoire, et à faire connaître diverses réalités, dans les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation et de l’environnement. Sa vie personnelle puise à ces mêmes champs d’intérêt. Elle marche, voyage, jardine et cuisine et lit de tout, en cultivant un vif intérêt pour les ouvrages culinaires.

Hélène Raymond s’est engagée activement dans le projet pour continuer à pousser plus loin la réflexion sur le terroir québécois et la production locale et continue de mettre en valeur le territoire, son histoire, de même que les gens qui l’habitent et l’animent.

Découvrez le blogue d’Hélène Raymond : PETITS PÉRIPLES https://heleneraymond.quebec/

À qui s’adresse les ateliers

Le grand public en tout premier lieu, les producteurs, les chefs, tout autant que les décideurs qui souhaitent découvrir leur patrimoine alimentaire pour explorer la richesse de la production artisanale contemporaine, tout en prenant conscience du chemin parcouru par les artisans locaux depuis près d’un quart de siècle.

Qui sont les partenaires du projet ?

La Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRÉ) est l’instigatrice et le promoteur du projet. Organisme national œuvrant à la préservation des savoir-faire inspirés de la tradition et à la mise en valeur des artisans pour le développement du tourisme culturel, la SRÉ a sollicité la collaboration des tables agroalimentaires et autres partenaires en région afin d’assurer la réussite du projet :

  • Le Bon goût frais des Îles-de-la-Madeleine
  • Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière
  • La table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean
  • Tourisme Abitibi-Témiscamingue

Ce projet est réalisé grâce à la contribution financière du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) par l’intermédiaire du Programme Proximité, mis en œuvre dans le cadre de l’Entente Canada-Québec concernant Cultivons l’avenir 2 et de la Société d’aide au développement des collectivités et du Centre d’aide aux entreprises (SADC-CAE).